La Carta - de volledige kaart van El Puerto.

Vers breekbrood met huisgemaakte tapenade, aioli en kruidenboter.

Traditionele groene olijven met pit.

Spaanse Iberico ham, 3 maanden gerijpt. 60g.

Iberico de bellota van eikel-gevoede varkens, 42 maanden gerijpt. 60g.

Spaanse chorizo, 12 maanden gerijpt. 60g.

Jamón, bellota, spianata, oude kaas en brood.

Flinterdun gesneden rundercarpaccio met rucola, pijnboompitten, truffel en Parmezaanse kaas.

Radijs, perzik, tomaat, dille en olijfolie.

Gemarineerde kippenvleugels van de grill.

Malse varkensspareribs zonder bot.

Drie Black Tiger garnalen van de grill met aioli.

Gemarineerde kip op een bedje van mesclun met komkommer, mais en paprika.

Het malste stuk vlees van de lende. Boterzacht.

• 200g € 36,50
• 300g € 47,50
• 400g € 57,50

Gemarmerd, mals rundvlees van de rib.

• 300g € 39,50
• 400g € 48,50
• 500g € 52,50

Mals rundvlees met een typisch Argentijns vetrandje.

• 200g € 36,50
• 300g € 39,50
• 400g € 42,50

Malse rumpsteak rond het kogelgewricht.

• 200g € 24,50
• 300g € 29,-
• 400g € 39,50

Ossenhaas en entrecôte aan één bot. 500g.

100g quadril, 100g entrecôte en 100g ossenhaas van het vuur.

200g ossenhaas met twee Black Tiger garnalen.

Varkensspareribs van de grill.

No beef

Malse kippendij van de grill.

No beef

Zes Black Tiger garnalen van de grill met aioli.

Van de grill met hollandaisesaus.

Van de grill met beurre blanc.

Peper, champignon, chimichurri, truffelmayo of satésaus.

Salade, groene asperges, courgette, maïskolf, corn ribs of verse friet.

Caramel cheesecake met vanille-ijs en slagroom.

Chocoladecake met smeltende kern, vanille-ijs en slagroom.

Brownie met chocoladesaus en slagroom.